Paris vibre de mille activités. Elle est le coeur politique du royaume. Le roi mobilise autour de lui un nombre toujours plus important d'officiers. C'est aussi un pôle universitaire et religieux, qui compte un grand nombre d'établissements monastiques, sans parler de toutes les églises qui couvrent les 33 paroisses de la ville. Paris est surtout un grand carrefour d'échanges et de production. Les artisans et les commerçants forment l'essentiel de cette population industrieuse. Leur nombre répond à une clientèle pléthorique et exigeante, celle de l'aristocratie nobiliaire, des clercs et des religieux, mais également celle du patriciat urbain.