Saumur est réputée pour ses vins pétillants, ses champignons et son prestigieux Cadre noir. Ce que l'on méconnaît, en revanche, c'est que cette petite cité ancrée sur les bords de la Loire, entre Angers et Tours, possède un patrimoine exceptionnel qui lui a valu le titre de Ville d'art et d'histoire en 2007. Son château semble tout droit sorti de l'imagination d'un « queniau » un gamin, en angevin. Majestueux. Merveilleux. Insensé. On se plairait à croire qu'une fée l'a fait apparaître comme ça, d'un coup de baguette magique, au sommet d'une colline de tuffeau. Restons lucides : ce palais de rêve aux hautes tours crénelées et aux toits en poivrière a été construit et aménagé par de puissants seigneurs et souverains, à l'image de Philippe Auguste, Louis Ier d'Anjou ou le bon roi René. Tous ces « grands enfants », si l'on peut dire, y ont mis leur grain de sel - ou de sable.