Au temps où les Sarrasins étaient maîtres de la ville et que l'armée franque campait sous ses portes, dame Carcass lança par-dessus les remparts un pourceau gavé de blé, afin de laisser croire aux assiégeants que la ville ne risquait point de mourir de faim. Dépité, Charlemagne leva le siège. La dame ordonna que les trompettes retentissent et que « Carcass sonne sa victoire » !