Sophie Cassagnes-Brouquet

Professeur d'histoire du Moyen Âge à Toulouse-le Mirail. Auteur d'ouvrages de vulgarisation et de romans policiers... historiques.

Julie Perino Roux

Directrice de collection aux éditions MSM, elle a signé Les Cisterciens, Cluny et Les Templiers (à paraître), dans la collection In Situ (www.msm-editions.fr).

Florent Quellier

Maître de conférences à Tours, il est titulaire de la chaire CNRS histoire de l'alimentation des mondes modernes. Auteur de l'Histoire du jardin potager (Colin, 2012).

Anne Muratori-Philip

Membre correspondant de l'Académie des sciences morales et politiques, elle a notamment fait paraître une biographie de Parmentier (Plon, 2006).