Louis XIV est le premier roi à  entendre sauter un bouchon de champagne. Ses prédécesseurs, cependant, ont déjà  pu déguster au banquet de leur sacre un vin estimable ; tel Philippe VI de Valois dont la table rémoise, en 1328, fut approvisionnée par 300 poinçons de vin " tant de Beaune et Saint-Pourçain que de pays ". Clovis lui-méme, il y a quinze siècles, n'a pu manquer de déguster le vin offert par saint Remi. Ce dernier est, en effet, le premier viticulteur connu par les sources écrites : son testament, rédigé vers 530, mentionne cinq vignes.