Le premier meunier de l'humanité est une femme
Outre leur participation à l'acquisition de protéines animales, les femmes de la Préhistoire ont largement contribué à la survie du groupe grâce à leur connaissance de l'environnement végétal, dont les ressources ont constitué un apport calorique journalier considérable. Chez les San d'Afrique du Sud [Bochimans], elles pourvoyaient à 75 % des apports alimentaires quotidiens grâce à la collecte des plantes et du petit gibier. Elles ont probablement joué un rôle décisif dans l'obtention des premières farines. Sur le site d'Ohalo II en Israël, daté d'environ 22 000 ans, près de 10 000 ans avant l'agriculture, les archéologues ont exhumé de nombreux grains d'orge, de blé et d'avoine sauvages autour de larges pierres ayant manifestement servi de meules. À Abu Hureyra, en Syrie, ils ont relevé des indices ostéologiques identifiant les individus qui ont moulu ces grains.