Louis XIV a bon appétit ! La princesse Palatine, sa belle-soeur, témoigne l'avoir souvent vu manger « quatre assiettes pleines de potages différents, un faisan entier, une perdrix, une grande assiette de salade, deux grandes tranches de jambon, du mouton au jus et à l'ail, une assiette de pâtisserie et puis encore des fruits et de la confiture. » Nourrir le monarque n'est pas une mince affaire. Les repas font partie du cérémonial de cour et mobilisent plusieurs centaines de personnes de la Maison-Bouche du souverain.