Médoc, Graves, Sauternes, Barsac, etc., les appellations des vins de Bordeaux sont multiples et parfois un peu obscures - en bref, le château-ausone est un saint-émilion produit dans le Libournais, dans la Gironde.

A preuve, il a fallu plus de deux siècles pour arriver à  un classement ferme et définitif : la dernière révision de celui concernant le saint-émilion datant des années 1990 et la création de l'appellation Pessac-Léognan de 1987.