C'est le gâteau traditionnel de la région de Poitiers et de la Vienne, même si la simplicité de sa préparation, son faible coût et ses qualités gustatives l'ont fait voyager jusqu'aux Deux-Sèvres et en Vendée.

Poitiers, la capitale régionale, est restée célèbre en raison de la victoire des Francs sur les Arabes en 732. Elle est aussi le lieu d'une autre bataille, en 1356, lorsque Jean II le Bon est défait par Édouard Plantagenêt, dit le Prince Noir. Le pays passe sous la domination anglaise, avant que Charles VII soit proclamé roi à Poitiers et que les Anglais rebroussent chemin.