Plus de 60 retables et statues polychromes des XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles réalisés par les Indiens guaranis, évangélisés par les jésuites et les franciscains, et dont le film Mission de Roland Joffé, Palme d'or à  Cannes en 1986, a retracé l'aventure. Vierges à  l'enfant, archanges et saints baroques, réinterprétés par une sensibilité indienne plus douce et plus abstraite, et qui sont toujours objets de vénération