La tarte Bourdaloue ne tire pas son nom de Louis Bourdaloue, dont Voltaire parlait comme « le prédicateur des rois et le roi des prédicateurs ». Cette pâtisserie, mélange d'amandes et de poires, tire son nom d'une rue du 9e arrondissement de Paris, où était installé le pâtissier qui la commercialisa vers 1860. Lorsque Louis XVIII, au début des années 1820, engage des travaux de lotissement du quartier des Porcherons, au pied de Montmartre, il sélectionne le projet d'église d'Hippolyte Lebas. Baptisée Notre-Dame-de-Lorette - du nom du village d'Italie qui abrite la maison de la Vierge miraculeusement transportée, dit-on, de Terre sainte par des anges -, elle est bordée par deux nouvelles rues : à l'est, la rue Fléchier ; à l'ouest, la rue Bourdaloue - deux ecclésiastiques de renom sous le règne de Louis XIV.