Douces collines, verts pâturages, vaches et pommiers : le pays d'Auge est la carte postale de la Normandie. Sur ce riche terroir, les hommes ont appris, depuis le Xe siècle, à transformer le lait en trois fromages prestigieux : le pont-l'évêque, le livarot et le camembert. C'est aussi une terre de manoirs, héritage d'une société féodale très tôt structurée. De la forteresse médiévale à la maison de notables, les belles demeures conjuguent souvent plusieurs siècles d'architecture locale. La maîtrise parfaite de la technique du pan de bois caractérise la construction augeronne. Les colombages ornent les façades des fermes comme celles des maisons urbaines. En témoigne Beuvron-en-Auge, départ de notre itinéraire. D'origine viking, longtemps fief de la famille d'Harcourt, ce magnifique village rassemble un large éventail de maisons où le bois domine, de la gentilhommière de la fin du Moyen Âge aux maisons des XVIIIe et XIXe siècles.