Nombre de recherches savantes ont été consacrées à l'apparition de la fourchette sur les tables occidentales, considérée comme une remarquable avancée de la civilisation. Mais rien sur la cuillère, qui n'a pourtant jamais démérité au cours d'une histoire qui débute avec celle de l'humanité. Quelque 400 pièces, choisies dans la collection de Jean Metzger (qui en compte plus de 3 000), illustrent l'extraordinaire diversité de dimensions, de matériaux, de formes, d'usages qui a présidé à la fabrication de ce modeste ustensile domestique, révélateur d'habitudes alimentaires, mais aussi d'échanges sociaux, de codes esthétiques - telle la cuillère à fard égyptienne du musée du Louvre, qui date de 1400 av. J.-C. - ou de rituels religieux.