Vous aurez toujours des pauvres parmi nous, mais moi vous ne m'aurez pas toujours », dit Jésus à ses disciples. Mélancolique prédiction que nous vérifions encore de nos jours. Lutter contre la pauvreté est une besogne sans fin. Chaque sursaut de générosité invente des moyens nouveaux dont l'efficacité n'a qu'un temps. Dans ce domaine comme en bien d'autres, le Moyen Age est une époque fertile. A preuve, ces Tables des pauvres, ancêtres de nos Restos du coeur.