Quand, en 1968, Dutronc chante Il est cinq heures. Paris s'éveille, il adapte le poème Tableau de Paris à cinq heures du matin, datant de 1802. Car, déjà, Paris se lève tôt et se couche tard ; c'est une ville qui travaille et qui s'amuse. D'abord, le travail, ce « dieu de l'histoire », selon Jean Jaurès : Paris compte moins de bureaux qu'aujourd'hui et plus de boutiques et d'ateliers, sur cour ou en façade. Chaque quartier a ses spécialités : le faubourg Saint-Antoine travaille le bois, la mécanique règne à Charonne, le Sentier est voué au textile...