Après des siècles d'agriculture de subsistance, la Bretagne devient, il y a cinquante ans, la première région agricole française. Comment s'est opérée cette mutation si rapide ? Et de quelle façon ces bouleversements éclairent-ils la situation actuelle de l'agriculture française face à des enjeux alimentaires et énergétiques d'une ampleur inégalée ? Cinq grands thèmes structurent le propos de l'exposition : les changements urbains bientôt suivis par les campagnes ; la nécessité de produire plus pour nourrir les hommes ; la spécificité bretonne : le dynamisme collectif ; l'amélioration de la vie à la ferme, la révolution ménagère et la vie familiale ; les résultats, les ruptures et l'emballement.