Aux trois étoiles de la gastronomie
Grimod de La Reynière, Carême et Brillat-Savarin sont des précurseurs. En fondant la "littérature gourmande", ancêtre de la critique gastronomique, ils élaborent un nouveau discours sur l'art de se bien nourrir. Grâce à eux, le modèle français va s'imposer partout dans le monde. Un livre leur rend hommage.
Alexandre Grimod de La Reynière 1758 -1837
Un véritable gourmand ne se fait jamais attendre.
La digestion est l'affaire de l'estomac,
l'indigestion, celle des médecins.
Quelques personnes redoutent à table le nombre treize : ce nombre n'est à craindre qu'autant qu'il n'y aurait à manger que pour douze !
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