La Gastronomie. Tout un art !
À vos fourneaux ! La fête de la Gastronomie du 22 au 24 septembre et la semaine du goût, du 9 au 15 octobre, célèbrent l'art du bien manger. Un savoir faire qu’Historia promeut depuis de nombreuses années comme en témoigne ce numéro 788 daté d’août 2012 consacré à l’histoire de la gastronomie française.
Un dossier à déguster !
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L'histoire de la cuisine
On a coutume de dire que l'Histoire repasse les plats. En matière gastronomique, celle de la France, par son inventivité, dément cet adage. Depuis les Romains, elle est le reflet des influences qu'a connues notre pays. À la fois patrimoine commun et marqueur social, enjeu de pouvoir et de rayonnement, ambassadrice du terroir et exploratrice de saveurs nouvelles, la bonne chère est en soi un ingrédient essentiel de notre histoire.
Bonne dégustation !