Le magnifique ensemble des quatre serres du jardin des Plantes est un patrimoine hérité du jardin du Roy au XVIIe siècle. Restauré, modernisé et réaménagé, il propose un voyage dans la biodiversité, des grandes forêts de l'ère primaire, matrice de l'histoire des plantes et de leur adaptation aux milieux changeants, aux exubérantes forêts tropicales ; aux milieux désertiques, champions de l'austérité, à la flore unique et menacée de l'archipel calédonien. Instructif, exotique, ludique et... alarmiste.